Simple things

Adoro o Outono! E sei que a Primavera está aí mas o Sol tem andado escondido há uns meses e este Outono teve dias fenomenais com o frio a bater à porta, com o orvalho a espreitar pela manhã e o Sol para aquecer com a sua luz. Trouxe-me saudades do Sol!

Apesar do frio, esta é uma das minhas épocas favoritas para "estar cá fora". E arranjo todas as desculpas possíveis. Com o fim do Outono chega o tempo de acender a lareira e tal como os outros seres vivos, nós preparamos os recursos para o tempo frio. Apanhar pinhas e pequenos ramos para a lareira pode mesmo ser bom como momento de relaxamento, de contacto com a Natureza e claro um bom contributo para limpeza das florestas.

E eu estou a tentar aproveitar ao máximo estes momentos felizes destas coisas simples porque são eles que constroem a minha felicidade. 

I love the fall! I know that Spring is on the corner but, the Sun has hidden for several months and the last Autumn had glorious sunny days, the cold knocking at the door, the dew peeking in the morning and the Sun warming the day with its light. It makes me miss the Sun, so much!

Despite the cold, this is one of my favorite times "to be outside". And I get every possible excuses. When the fall ends starts the time to use the fireplace so, as every living being, during the autumn we must prepare our resources to the winter. Pick pine cones and small branches for the fireplace is a good exercise to relax, contact with nature and, of course, a little help to clean our forests.

And I am trying to absorb the happy moments from this simple things since those are the moments that make my happiness. 

(Photos: Eunice Sousa)

What defines you?

Por vezes parece que não somos capazes de nada: o mundo diz-nos constantemente que não somos suficientemente bons e, mais ainda, tenta moldar-nos dentro de uma homogeneidade de personalidades. Para sermos felizes é, no entanto, necessário que não nos deixemos levar por esta onda, caso contrário estaremos condenados a ver a vida passar-nos ao lado. Definir os nosso princípios, valorizar o que temos e o que somos, traçar pequenos caminhos para, aos poucos, realizar os nossos sonhos e valorizar as pequenas vitórias são alguns "must do" do caminho para a felicidade!

Como inspiração partilho uma TED talk da autoria de Lizze Velasquez que soube por ao seu serviço todos os recursos que tinha à sua volta para ter a vida com que sonhou. Parecemos uns sortudos agora, não é?

Sometimes it seems that we are not able to do anything: the world tells us constantly that we are not good enough and, even more, it tries to transform everyone into a homogeneous personality. To be happy is, however, necessary let this train pass, otherwise we are condemned to see your life pass unnoticed. Define our principles, the values ​​that we have and what we are, outline small steps to realize our dreams and enjoy the small victories: those are some "must do" to happiness! 

As inspiration, I share a TED talk by Lizze Velasquez who used all the resources she had to serve her dream life. We seem lucky now, don't we?

Great experiences

Investir em experiências nem sempre é fácil. Pequenas ou grandes são elas que nos fazem crescer. Viajar sempre esteve nos meus desejos mais altos mas por vezes é mais fácil "ter coisas" em vez de fazer o esforço de promover e gozar uma boa experiência. Estou a fazer um esforço por mudar isso... nos primeiros passos... por vezes é preciso um empurrão, mesmo que não se mereça!

In "uh oh pasghettio"

Invest in experiences isn't always easy. Little or big, experiences make us grow. Travel has always been in my highest dreams but, sometimes is easiest to "have things" than make an effort to live and enjoy a great experience. I am trying to change that... on the first steps... sometimes you need that puxe, even you don't deserve it!

Fold and pack!

Ainda a propósito de fazer malas, a Louis Vuitton criou uma pequena aplicação interactiva no seu site chamada "The Art of Packing" onde pode aprender a dobrar correctamente a roupa assim como organizar a mala para viajar. 

Para além de poder experimentar dobrando e colocando os itens na mala, cada passo de organização é acompanhado por uma dica sobre onde colocar cada tipo de objecto na sua mala.

É claro que os itens apresentados são da marca em questão mas a uniformidade das malas na maior parte das marcas faz como que estas dicas sejam úteis para todos aqueles que pretendem viajar incluindo na sua bagagem todos os itens de que precisa devidamente acondicionados. Querem experimentar?

The Art of Packing

Still about packing, Louis Vuitton created a small interactive application in its website called "The Art of Packing" where you can learn to correctly fold your clothes as well as packing them for travel.

In addition to the possibility of you to try to fold and pack the items, each organization step is accompained by a tip about where to put each type of object in your baggage.

The items in the site are, of course, from Louis Vuitton. But the uniformity of forms and sizes of the generality of bagages make it suitable for all who want to travel with their items properly packed in the suitcase. Want to try?

Corn cookies!!

Adoro fazer bolachas! Se há algo reconfortante em passar uma tarde na cozinha enquanto a chuva forte cai lá fora são bolachas acabadas de fazer. Mas nem sempre temos tempo ou disposição para esticar a massa e usar forminhas bonitas para cortar as bolachas e esperar que a massa não se tenha colado à bancada! Porque por vezes isso acontece. 

Estas bolachinhas de farinha de milho são rápidas de fazer, a massa não precisa de ir ao frigorífico, moldam-se facilmente em letras e outras formas com as mãos daqueles que quiserem participar. Depois é só cozer e deixar arrefecer. São leves, com uma cor amarela muito suave, de sabor inconfundível e, o melhor de tudo, não incluem manteiga ou outro tipo de gordura, apenas farinha, açúcar e ovo!

Ingredientes:

1 chávena de farinha de trigo

1 chávena de farinha de milho

1 chávena de farinha Maizena

1 chávena de açúcar

1 colher de sobremesa de fermento

4 ovos

Usando um processador de cozinha (se não tiver pode usar as mãos!) misture todos os ingredientes até obter uma massa homogénea. Molde formas com pequenas porções de massa: "esses", corações, nós, torcidos, letras e números e coza as bolachinhas durante 10 minutos a 180 graus. Esta receita dá para aproximadamente 5 tabuleiros de bolachinhas, dependendo do tamanho de cada uma!

I love make cookies! If there is something comforting about spending an afternoon in the kitchen while the rain falls outside the window, it is cookies in the oven. However, sometimes we don't have the time or motivation to stretch the dough and use our fancy molds to cut the biscuits, waiting that the dough does not get glued to the bench! Because sometimes it happens.

These corn cookies are quick to make, the dough does not need to go into the fridge, they are easily molded into letters and other forms by the hands of those who wish to participate! Then just bake them and let them to cool. They are light, of a gorgeous pale yellow, with an unmistakable flavor and, best of all, the recipe does not include butter, just flour, sugar and egg!

ingredients:

1 cup of flour

1 cup of cornmeal

1 cup of flour Cornstarch

1 cup of sugar

1 teaspoon of baking powder

4 eggs

Using a food processor ( you can use your hands!) mix all ingredients until you get a smooth dough. Create different forms with small portions of dough: "s", hearts, twists, letters or numbers, and bake them for 10 minutes at 180ºC. This recipe makes about 5 trays of cookies, depending on the size!

(Photos: Eunice Sousa)